本实用新型涉及一种多功能切削器，包括在本体上设置的削皮刀、连接柄、擦丝刀、挡边、擦碎刀、凸锥和花刀。削皮刀可以对果蔬进行削皮，擦丝刀可以擦半圆丝，擦碎刀、花刀、凸锥还能切出锯齿或波浪型花边和擦果蔬泥，并使切出的丝不易断，无毛边，规格齐整。本实用新型的多功能切削器布局合理，功能齐全，使用方便，经济实用，占用空间小，适用于切削带皮水果和块茎类蔬菜。