本实用新型涉及一种饮水机用冷热胆结构。本实用新型所要解决的技术问题是提供一种结构简单、温控更加灵活准确，并且能够保证热胆内水温恒定在某一范围的饮水机用冷热胆结构。解决该问题的技术方案是：饮水机用冷热胆结构，具有底部相互连通的冷胆和热胆，所述冷胆上设置冷胆盖，该冷胆盖上设有伸入冷胆内的电磁浮球阀，所述冷胆底部连接冷水出水口，顶端依次通过回气管和排气管与热胆顶端连通，所述热胆底部设置加热器，顶部连接热水出水口，其特征在于所述热胆内设置分水盘，该分水盘下方、靠近热胆进水管处设置低温温控探头，分水盘上方设置高温温控探头。本实用新型可用于POU(有RO膜过滤系统)或水桶在机器底部的饮水机。