一种具有火力调节功能的电蒸锅，包括底盖、蒸锅和操作面板，操作面板中安装定时器开关，定时器开关包括定时器旋钮、轴套和用于控制蒸锅加热器的供电时间的机械定时器，定时器旋钮套装在轴套上，轴套安装在操作面板的轴孔内，轴套套在机械定时器的轴上，电蒸锅还包括火力调节开关，火力调节开关包括火力调节旋钮、轴架、拨杆、轻触开关以及用于根据轻触开关的信号调节供电功率的大小的控制器，轴架可转动地安装在轴孔内，轴架与轴套同轴安装，火力调节旋钮与轴架固定连接，在操作面板内安装拨杆，拨杆与轴架固定连接，拨杆的动作端与轻触开关配合，轻触开关与控制器电连接。本实用新型具有火力调节功能、能够满足各种食物的烹调需求。