本实用新型公开了一种既能烤制又能烙制还能保温的电热式食品电烤箱，其采取的主要技术方案是将现有电热式食品烤箱的箱体顶部设置成一个可以移动的烙板，箱体内部被分割成上下两个空间，上部为烤间，下部为保温间。使用时，在箱顶的烙板上烙制食品，成形后入箱烤制，烤熟后入保温间保温存放。和好的生面团也可入保温箱内醒面。本实用新型尤其适合饭店和个体加工户。