本实用新型涉及一种电热烙烤炉，在炉体的顶部与内部分别设有烙制平锅及烘烤箱，烙制平锅的表面设有锅盖，烘烤箱的内部设有可抽出的用于放置食品的托架，烙制平锅与烘烤箱之间还设有保温层，烙制平锅与烘烤箱内部设有加热元件，该加热元件分为烙锅加热管与烘烤加热管，并且分别通过线路与电器控制部分连接。托架为抽拉式设计，由多个铁棍、保温层与可拆卸式手柄构成。本实用新型设计结构简单合理，操作方便、能够提高加工效率、温度提升速度快，并且能够实现温度自动控制功能，适用于超市、饭店、连锁店等经营场所使用，具有良好的市场前景。