一种能生产不加添加剂的、仿手工面粉、且不需大量刮捻的煎饼机，包括支架，支架上相对旋转安装有滚筒，滚筒一侧的支架上左右滑动安装有托架，托架上放置有糊斗，糊斗的开口端与滚筒相对应，糊斗底壁包括糊斗坡面和糊斗盛糊底面，糊斗坡面的最低位置低于糊斗盛糊底面的最低位置；糊斗的开口处安装有滗刀，滗刀与滚筒相对应。糊斗开口处固定安装有导向槽，导向槽内插接所述的滗刀。滗刀上固定连接有刀片，滗刀中部固定连接有调节片，调节片上螺纹连接有调节螺丝，调节螺丝的下端顶在滗刀的中部。托架左端相对旋转安装有轴承，轴承与所述滚筒滚动连接。本实用新型能生产不加添加剂的面粉煎饼，同时还能生产石磨磨糊的原粮煎饼。