一种穿切一体化穿串机，包括平板支架以及设置在其中的卡缝推板，平板支架一端设置有刀组，刀组中相邻的刀具形成了待穿物腔体，平板支架的另一端铰接有与卡缝推板相连的杠杆，在平板支架的两侧对称设置有主动力气缸，主动力气缸的活塞杆与卡缝推板相连，主动力气缸的出气口通过导气管与从动力气缸相连，且在平板支架的一侧依次设置有钎梭盒及穿串装置。本实用新型采用可活动的刀组，且去掉后可以穿其它的如菜叶、豆皮、鱿鱼等各类食品，不仅结构简单，穿切效率高，而且解决了大量人工参与，不卫生，不安全效率低的问题。