本实用新型是关于对电饭锅、煲陶瓷内胆的改进，其特征是陶瓷内胆容器外表面有连通外底面与外周侧面相间凹槽。大大改善了陶瓷内胆传热性能，显著缩小了电饭锅陶瓷内胆底面与周侧面温差，使整个锅体受热相对均匀，不仅提高食物烹煮质量，所煮米饭不会出现底焦上糊夹生现象，以功率650瓦电饭锅为例，没有开槽陶瓷内胆烧饭35分钟，出现下焦上糊现象，开槽陶瓷内胆，25分钟煮熟，且底中米饭不焦，米饭表面呈馒头状。而且锅底部与周壁温差减小，还有效减少了陶瓷锅体受热不均匀炸裂现象，可以加大陶瓷电饭锅加热功率，较好解决了陶瓷内胆存在的二大致命缺点，并且不增加锅体成本，首创了对电饭锅、煲陶瓷内胆均匀传热的改进。