本实用新型提供一种家用电炸锅，设置有保温装置，且可以烹制更大量的食品，食品口感不易受存放时间影响，体积与普通家用炸锅的体积大致相同，结构紧凑，操作简单。包括外壳、位于外壳内腔中的电加热装置，所述外壳设置有一部分底部；所述底部设置有内嵌的凹槽，以及位于底部周边的侧壁；外壳内容纳一与电加热装置相连接的槽，烹调筐安放在所述槽内，电加热装置位于所述槽的下方；底部的侧壁具有一侧开口，与内嵌的凹槽连通；外壳内腔的底部、电加热装置的下方包括有一个保温室，保温室位于凹槽内；槽与保温室之间的位置区域中，设置有一块有孔板。所述底部内嵌的凹槽内，设置有一个可方便于抽取的抽屉，所述有孔板与抽屉包围形成保温室。