一种光纤萨格纳克环动态称重传感器，其构成是：光源模块的尾纤和光纤环行器的第一端口相连，该光纤环行器第二端口和光纤耦合器的第一端口相连，该光纤耦合器的第三端口和第四端口通过光纤连接成一个环路，并在该环路中串接光纤偏振控制器、光纤保护增强传感头和压电陶瓷促动器，光纤环行器第三端口与第一光电探测单元的输入端相连，光纤耦合器的第二端口与第二光电探测单元的输入端相连，第一光电探测单元的输出端接数据采集卡，第二光电探测单元的输出端接数据采集卡，该数据采集卡接所述的压电陶瓷促动器输入端形成反馈回路，该数据采集卡与信号处理及显示系统相连。本实用新型具有抗环境干扰能力强、测量精度和准确度高、测量范围宽的特点。