本实用新型涉及一种鼓风机或风扇用的开关装置，特别是涉及一种尤其适于厨房使用的鼓风机转速控制组件。所述鼓风机转速控制组件，含有安装面板，在所述安装面板上设有鼓风机启/停控制开关、转速调节开关及电源插座，所述电源插座的零线端子接单相电源零线，单相电源的相线依次连接鼓风机启/停控制开关、转速调节开关后接入电源插座的相线端，电源插座为三孔时，其地线端空置或接电源地线。本实用新型鼓风机转速控制组件，结构简单，成本低，经济实用，使用效果好，特别适用于厨房燃煤灶具火力调节。可以在任意转速状态下启动或停止鼓风机，避免了偶然的高速产生巨大风力吹起灰尘，改善了厨房卫生环境，并可达到节约用煤的目的。