脚踏式菌袋切口机，包括机架，机架上的由上下菌袋环、菌袋限位杆构成的菌袋盛装笼，其特点是在上下菌袋环的外周固定连接有至少一对导杆，在每对导杆上分别活动连接有刀架，在刀架的内边设有刀头，外边设有顶杆；机架的下部设有脚踏刀架杠杆，脚踏刀架杠杆与每个顶杆之间分别设有刀架推动机构；菌袋盛装笼底部设有下刀头。这种脚踏式菌袋切口机，刀头垂直进入菌袋，切口小且切口深度容易调节，既可利用进刀限位钉统一调节切口深度，也可利用每个刀架上的调节螺母分别调节切口深度。具有结构简单、成本低、使用方便、省时省力、工作效率高、切口后带出的培养料少等优点，可广泛应用在食用菌种植专业户的菌袋切口工作中，具有推广价值。