本实用新型涉及一种卤煮箱，箱体由外箱与内箱构成，外箱内部设有螺旋式蒸汽管，蒸汽管的一端设有蒸汽输入口与蒸汽输出口，蒸汽管通过蒸汽直接对内部的卤汁进行加热；内箱的底部与内侧表面分别设有空气输入口与空气输出口，空气由输入口注入内部的底部，并且由分布于底部上表面的输出口向外侧输出，内箱中还设有由金属网构成的锅体；另外，箱体的表面还设有卤料送出口，并且通过管道与卫生泵另一个箱体的卤料送出口连接，使多余的卤汁能够流入另一个箱体内部。本实用新型整体采用气动式搅拌方式，避免了豆干蒸煮不均与豆干表皮的破损的现象发生，不但增加了豆制品的色泽，还提高了豆制品整体的口感。