本实用新型提供了一种横竖式切菜/馅机。它包括机架和分别安装在机架上的高低两台横竖切菜机头，每个机头设置有AB两根驱动轴，每个轴上装有两个大小不同传动槽带轮，传动槽带轮分别连接向速机，A轴安装在座桶的滚动轴承中，装在座桶内的一端装有叶轮，座桶的水平线外侧装有轴向横刃切菜刀，轴向横刃切菜刀和叶轮轴向长短相等，沿轴向横刃切菜刀的刃体外面装有B轴，在该轴上装有一排刀距相等的圆盘刀，圆盘刀和轴向横刃切菜刀交叉成90°，座桶上设置有添料口。本实用新型产品结构合理、操作方便、快捷，用途广泛，经济实惠，纯切削、带棱角、颗粒状、脱水少、保鲜强、产品口感好。