本实用新型涉及节能炊具领域，特指一种具有双层夹层的节能锅。它包括有锅本体，在锅本体外侧的受热面上设有与其相对应的外罩，该外罩的上部与锅本体密封，在外罩和锅本体之间的夹层空间中间还设有一与其对应的导热板，导热板将锅本体与外罩形成的夹层分隔成内通道和外通道，在导热板的顶部开设有使内通道和外通道连通的气孔，在外罩和导热板的底部开口并向下延伸形成与燃烧器相匹配的进火口，在外罩底部和导热板底部之间设有排气孔。采用上述结构后，本实用新型具有延长了火焰与锅体的接触时间，可使排出的热量再次进行循环加热，减少了热能的损耗，能源利用率高、节能减排等优点。