本实用新型涉及节能炊具领域，特指一种具有夹层的节能锅。本实用新型包括有锅本体，在锅本体外侧的受热面上设有与其相对应的外隔板，外隔板与锅本体之间的夹层内形成可使火焰窜入的火道，在外隔板的底部开口并向下延伸成挡火板形成与炉头相匹配的进火口，在外隔板上部的外侧面上设有排气孔。采用上述结构后，本实用新型延长了火焰与锅体的接触时间，增加了火焰和锅体的接触面积，同时减少了热辐射损耗，具有结构设计合理、热能损耗少、能源利用率高等优点。