避免伤手的插菜板由改良插菜板和辅助插菜板组成；改良插菜板是在常用插菜板的基础上作的改良，即：在插菜板的两侧添加两条金属板，固定在插菜板上；使插菜孔降低，孔尖的平面不高于金属板的平面；在辅助插菜板的两侧也有两条金属板；插孔铁板的两侧留有螺栓穿孔，以固定插孔铁板，并可微调插孔铁板的平面高度。使用：手持块径蔬菜在改良插菜板插几下后，比如土豆插到一半，再插可能会伤及手时，将蔬菜插在插板上，再持辅助插菜板插余下的蔬菜，直至插到两个插菜板的金属板相擦止，插菜完成。