本实用新型公开了一种具有恒温功能的电火锅，该电火锅内设置有加热单元、信号收集单元和信号处理单元；信号收集单元包括用于检测锅底温度的锅温检测电路和用于检测恒温温度设定值的恒温检测电路，锅温检测电路紧贴设置在电火锅的锅底内，信号处理单元接收锅温检测电路和恒温检测电路输出的代表温度的电压信号，信号处理单元中预设有温差设定值，通过判断锅底温度和恒温温度设定值之间的温差的绝对值是否大于温差设定值，由信号处理单元将控制信号传输给加热单元，控制加热单元电气的通断，使锅底温度维持在恒温温度设定值加减温差设定值范围内，避免了电火锅处于频繁的烧开状态，同时节省了电资源。