这种手摇包饺机是一种新型的厨用炊事机械，适合于家庭、饭店、食堂等在一般包饺子情况下使用。该手摇包饺机以手摇为动力，加入和好的面团和馅，摇转手柄即可包出饺子，且包好的饺子自动落出。该机结构主要由手柄、转轴、面滚盒机构、加馅盒机构、滚馅轮机构、封馅机构、调节饺皮厚度机构及协调运转的不完全齿轮机构组成，其主要特点是：仿造手工包饺子的动作和过程，每一步骤都用机械动作实现，而不是单纯靠挤压而成。因此饺子口感与手工包的饺子一样，且饺皮厚度可调节，以适合不同口味要求。而且这种手摇包饺机体积小，结构简单，操作方便，使用可靠，生产制造容易。