一种能够磨切菜刀、水果刀、剪刀的厨用磨刀机。它是在单相串激式电动机上连接夹头，在夹头上安装粗磨砂轮或细磨砂轮，在砂轮上空设置净水箱及水龙头，在砂轮前面设置挡水板，在砂轮侧面的挡水板及台面上设置前后移动板及前后移动旋钮，在砂轮后面的前后移动板上设置上下移动板及上下移动旋钮，在夹头下方的台面与单相串激式电动机输出轴上设置挡水套，在单相串激式电动机上连接电源线及开关，在机体上设置线盒，在单相串激式电动机下层设置污水箱及泄水开关，在机体的台面与污水箱之间连接下水管，再下层设置工具柜，最后在机体的底面设置脚垫。刀具的刀口线过砂轮的端平面直径磨刀或刃面与至少一半的砂轮端平面充分接触磨刀。