一种多功能快速电热水壶，彻底解决了防干烧问题，增设滤网，提高煮沸速度，具备保温、防干烧多重功能，它包括壶身和基座，其特征在于所述壶身与基座固定连接，壶身上设有弯月状手柄或半弯月状手柄，壶的后侧底部设有防干烧温控开关，所述防干烧温控开关的右侧设有沸腾、保温控制开关，壶内与壶嘴连接处设有过滤器。其优点是：煮水、熬中药，一壶多用；采用不锈钢发热底盘，快速省时；采用防干烧温控开关，煮沸自动断电；加设可拆式过滤器，可煮带渣液体；具备保温功能，温馨热流随时享用。