属于烹饪用具领域的一种兼用燃气和电磁灶热源的节能复合锅底结构。用铝材制作圆柱状的散热器和集热器，散热器的上面制作有靶心状的多个环形凹槽，各凹槽的宽度、深度相同，集热器的下面制作成与散热器凹槽的宽度、深度、位置、数量相同的凸槽，散热器的上面和集热器的下面是相互吻合的结构，散热器的下面和集热器的上面均是平面；涡流板是用高导磁率的铁板或钢板制作的，涡流板与散热器的直径相等；将涡流板和散热器的下面压焊为一体；将集热器的上面和锅底压焊为一体。本实用新型实现了同一个普通不锈钢锅或铝锅高效使用燃气和电磁灶两种热源，其特殊的结构提高了平板状锅底对燃气热源的吸收率。