本实用新型提供一种食物烘烤装置，能快速烘烤食物，能将食物表面快速焦化，从而保证食物内部鲜嫩的口感，而且安全可靠，简洁实用、美观大方。包括有上烤板部件、下烤板部件、以及控制电路，所述上烤板部件和下烤板部件通过旋转连接装置连接于后侧端部；所述上烤板部件包括有：上壳、上加热组件、以及上烤盘，所述上加热组件位于上壳和上烤盘之间；所述下烤板部件包括有：下壳、下加热组件、以及下烤盘，所述下加热组件位于下壳和下烤盘之间；所述上壳与下壳包围形成所述食物烘烤装置的外壳；所述上加热组件和下加热组件均包括有加热元件；所述控制电路包括：可控制所述上加热组件和下加热组件交替轮流加热的交替加热电路。