一种开水器，包括外壳，在所述外壳内设有储水箱和由两个或两个以上的结构相同的独立的电加热总成并列构成的组合式电加热总成，每个所述电加热总成包括带冷水补水管的补水箱、带蒸汽出管和冷凝水出管的蒸汽收集室、电加热管，所述电加热管设置在所述补水箱与蒸汽收集室之间；所述电加热管是在玻璃管的外壁设有纳米级电热层，电热层的两端接电源的电加热管；储水箱通过所述冷水补水管与每个所述补水箱相接，每个所述蒸汽收集室的蒸汽出管与储水箱下部相连；所述蒸汽收集室的冷凝水出管汇总后接外壳面板上的水嘴。本实用新型具有方便、加热快速、功率大，且可根据需要来设定功率的优点。