本发明公开了一种奶牛发情程度及最佳授精时间检测仪器及方法，涉及奶牛繁殖技术领域。包括PWM波发生器、直流恒流源、微控制器、双向模拟开关、探针电极和显示装置。测量时，PWM波发生器发出PWM波，控制双向模拟开关通断，使直流恒流源发出的直流恒流电流转换为同频率测量电流，该测量电流作用在探针电极上，来测量探针电极间粘液的生物电阻抗值，该生物电阻抗值输入微控制器，微控制器通过存储其中的定量确定奶牛发情程度及授精时间程序，来确定该奶牛当前的发情程度及当前时间是否是该奶牛最佳授精时间。能降低传统奶牛发情程度及授精时间检测所需劳动力和劳动强度，提高养殖场经济效益。