本发明涉及一种用于生产糠醇的催化剂及其制备和生产糠醇的方法。其中，催化剂由主活性组分、助剂和钝化处理的载体组成。其中主活性组分为Cu，助剂为碱金属、碱土金属和稀土金属氧化物中的一种或几种，钝化处理的载体为含氧化硅类无机载体。本发明催化剂的特点是所采用的载体经过钝化处理，具体来说是热处理、硅烷化或者醚化中的一种或几种。根据本发明，该催化剂采用氨蒸发诱导沉积沉淀法制备，制备方法简单便捷，对原料储存及催化剂制备所需设备要求低，易于大规模放大应用。使用本发明的催化剂进行糠醛加氢，表现出高的糠醛单程转化率，高的糠醇选择性，长的催化剂寿命，具有良好的工业应用前景。