一种利用给袋式真空包装机生产真空粽子的方法
授权
摘要
本发明涉及食品生产技术领域，公开了一种利用给袋式真空包装机生产真空粽子的方法。该方法的工艺路线为：干米→浸泡→沥米→拌料→定量→裹粽→灌装→真空封口→高温灭菌→成品。该方法在灌装前无需烧煮和冷却工序，米粒糊化所需的水分可以在灌装时加入，也可以在拌料工序中加入。采用本发明的方法，在抽真空时不会将蒸煮袋中的水抽出，简化了真空粽子的生产工艺，保证了粽子的口味和色泽，节省人力物力，降低了生产成本，并且降低了水资源的浪费及对环境的污染。
基本信息
专利标题 ：
一种利用给袋式真空包装机生产真空粽子的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109363052A
申请号 ：
CN201811179435.1
公开（公告）日 ：
2019-02-22
申请日 ：
2018-10-10
授权号 ：
CN109363052B
授权日 ：
2022-05-24
发明人 ：
姚远常慧彭玉慧陈冰霞于福浩
申请人 ：
浙江五芳斋实业股份有限公司
申请人地址 ：
浙江省嘉兴市南湖区中山路2号
代理机构 ：
杭州杭诚专利事务所有限公司
代理人 ：
尉伟敏
优先权 ：
CN201811179435.1
主分类号 ：
A23L3/00
IPC分类号 ：
A23L3/00 A23L3/015 A23L7/126
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L3/00
食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌
法律状态
2022-05-24 ：
授权
2019-03-19 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 3/00
申请日 : 20181010
申请日 : 20181010
2019-02-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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