一种利用转谷氨酰胺酶及壳聚糖制备铁蛋白-壳聚糖复合物的方...
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摘要
本发明涉及一种利用转谷氨酰胺酶及壳聚糖制备铁蛋白‑壳聚糖复合物的方法，步骤如下：所述方法以红豆提取铁蛋白为原料，利用转谷氨酰胺酶的催化作用，使壳聚糖结合于铁蛋白上，通过凝胶过滤方法分离有效的结合组分，即得铁蛋白‑壳聚糖复合物，得到的铁蛋白‑壳聚糖复合物具有相较于铁蛋白更高的稳定性。本方法利用转谷氨酰胺酶催化壳聚糖共价结合于铁蛋白外壳上，提高铁蛋白的热稳定性及肠胃消化稳定性，进而提高铁蛋白的生物利用度和补铁效率，该方法制得的铁蛋白‑壳聚糖复合物能够应用在食品添加剂、饲料、保健食品等行业中。
基本信息
专利标题 ：
一种利用转谷氨酰胺酶及壳聚糖制备铁蛋白-壳聚糖复合物的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109517866A
申请号 ：
CN201811293438.8
公开（公告）日 ：
2019-03-26
申请日 ：
2018-11-01
授权号 ：
CN109517866B
授权日 ：
2022-04-08
发明人 ：
杨瑞刘玉茜王德生周中凯
申请人 ：
天津科技大学
申请人地址 ：
天津市滨海新区经济技术开发区第十三大街9号
代理机构 ：
天津盛理知识产权代理有限公司
代理人 ：
韩晓梅
优先权 ：
CN201811293438.8
主分类号 ：
C12P21/02
IPC分类号 ：
C12P21/02 C07K14/79
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12P
发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体
C12P21/00
肽或蛋白质的制备
C12P21/02
有两个或更多个氨基酸的已知序列，如谷胱苷肽
法律状态
2022-04-08 ：
授权
2019-04-19 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12P 21/02
申请日 : 20181101
申请日 : 20181101
2019-03-26 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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