一种罗非鱼肌球蛋白热诱导凝胶的制备方法
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摘要
本发明提供一种低盐条件下罗非鱼肌球蛋白热诱导凝胶的制备方法，包括以下步骤：S1.前处理，将新鲜罗非鱼宰杀，取其背部白肉，绞碎后低温保藏，所有操作均在4℃条件下进行；S2.肌球蛋白的提取；S3.热诱导凝胶的制备。本发明以罗非鱼为原料，提取肌球蛋白，采用梯度升温的方法制备出性能良好的热诱导凝胶；通过对离子强度、牛磺酸添加量、赖氨酸添加量的调节来控制罗非鱼肌球蛋白的凝胶形成过程，开发中低盐条件下的高品质的凝胶制品。
基本信息
专利标题 ：
一种罗非鱼肌球蛋白热诱导凝胶的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109553675A
申请号 ：
CN201811298274.8
公开（公告）日 ：
2019-04-02
申请日 ：
2018-11-02
授权号 ：
CN109553675B
授权日 ：
2022-05-20
发明人 ：
周春霞朱潘红洪鹏志刘唤明李承勇千忠吉杨萍朱东宏
申请人 ：
广东海洋大学
申请人地址 ：
广东省湛江市麻章区海大路1号
代理机构 ：
北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
汤东凤
优先权 ：
CN201811298274.8
主分类号 ：
C07K14/46
IPC分类号 ：
C07K14/46 C07K1/30 A23L29/281 A23L29/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C07
有机化学
C07K
肽
C07K14/00
具有多于20个氨基酸的肽；促胃液素；生长激素释放抑制因子；促黑激素；其衍生物
C07K14/435
来自动物；来自人类
C07K14/46
来自脊椎动物
法律状态
2022-05-20 ：
授权
2019-04-26 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C07K 14/46
申请日 : 20181102
申请日 : 20181102
2019-04-02 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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