一种超声波耦合橡木桶快速熟化酒类的系统及方法
授权
摘要
本发明公开了一种超声波耦合橡木桶快速熟化酒类的系统及方法，属于酒类熟化工艺技术领域，其系统具体包括超声发生器、超声换能器、橡木桶、第一分流阀、光谱检测仪器、蠕动泵、电导检测仪器、测温传感器以及总控平台；熟化方法为(1)给橡木桶内充装酒液；(2)设定初始超声频率、超声温度和超声功率；(3)反馈给总控平台；(4)确定最佳处理条件。本发明能够实现葡萄酒酿造过程中的动态循环处理酒样，缩短陈酿时间、增加风味物质，本发明还可以应用于白兰地、威士忌、黄酒或者果酒的酿造过程中。
基本信息
专利标题 ：
一种超声波耦合橡木桶快速熟化酒类的系统及方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109517713A
申请号 ：
CN201811634938.3
公开（公告）日 ：
2019-03-26
申请日 ：
2018-12-29
授权号 ：
CN109517713B
授权日 ：
2022-06-03
发明人 ：
张清安范学辉张宁陈博宇
申请人 ：
陕西师范大学
申请人地址 ：
陕西省西安市雁塔区长延堡办长安南路199号
代理机构 ：
西安佩腾特知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
曹宇飞
优先权 ：
CN201811634938.3
主分类号 ：
C12H1/16
IPC分类号 ：
C12H1/16 C12H1/22 G01N21/78 G01N27/06
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12H
酒精饮料的巴氏灭菌、杀菌、保藏、纯化、澄清或陈酿；改变发酵溶液或酒精饮料的酒精含量的方法
C12H1/00
酒精饮料的巴氏灭菌、杀菌、保藏、纯化、澄清或陈酿
C12H1/12
无沉淀
C12H1/16
通过物理方法，例如照射
法律状态
2022-06-03 ：
授权
2019-04-19 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12H 1/16
申请日 : 20181229
申请日 : 20181229
2019-03-26 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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