本实用新型涉及一种有利于根据不同需求进行快速采集的蘑菇培养装置，包括套设于圆柱形培养基外围的一旋转外套体，其自由转动地设置于底盘上表面的环形内槽，旋转外套体表面带有若干条形的出菇槽位；包括带有切割组件的活动刀架，对应设置于每个出菇槽位相邻的旋转外套体内壁面，并且随着旋转外套体的转动对出菇槽位生长出的蘑菇切割；包括若干带有调节组件的定位单元，通过调整调节组件使对应的活动刀架沿着旋转外套体内壁面活动，而对相邻出菇槽位的蘑菇独立切割。本实用新型既可方便培育者对圆柱形培养基进行日常的栽培，例如修剪等操作，又可在成熟之后根据切割采集的需求轻易地进行整体切割、分区切割、蘑菇去除根部、以及根部修整等操作。