面包粉、面包粉混合物及摇出用面包粉类的容纳体

授权

摘要

本发明的面包粉具有粒径为2.36mm以上的分部的比例为8～21质量％且粒径为1.18mm以下的分部的比例为45质量％以下的粒度分布，体积密度为270～600ml/100g。本发明的摇出用面包粉类的容纳体(1)具备本发明的面包粉或包含其的面包粉混合物、和容纳包含该面包粉或该面包粉混合物的摇出用面包粉类(2)且具有用于将面包粉类(2)摇出到外部的摇出孔(51)的摇出容器(3)。摇出孔(51)的最大直径长度(W1)为10～55mm。根据本发明的面包粉及面包粉混合物，通过仅直接撒在畜肉或鱼贝等食品原材料上而进行油炸的简便的操作，不论油炸时的油量的多少，均可得到适度地具有酥脆感的脆脆的口感的面衣以充分量均匀地附着在整体上且食材的风味得以高度保持的高品质的裹面包粉加热烹调好的食品。

基本信息

专利标题：

面包粉、面包粉混合物及摇出用面包粉类的容纳体

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN110177472A

申请号：

CN201880007208.2

公开（公告）日：

2019-08-27

申请日：

2018-02-16

授权号：

CN110177472B

授权日：

2022-05-13

发明人：

大村雅人山崎周平榊原通宏

申请人：

日清食品株式会社

申请人地址：

日本东京都

代理机构：

永新专利商标代理有限公司

代理人：

吴倩

优先权：

CN201880007208.2

主分类号：

A23L7/157

IPC分类号：

A23L7/157