一种液体速冻用载冷剂及其制备方法
授权
摘要
本发明提供了一种液体速冻用载冷剂，由以下质量百分比含量的组分组成：柠檬酸2.5‑6％，低聚果糖9‑12％，氯化钙1.5‑4.0％、食用乙醇14‑20％，食品级丙二醇7‑10％，氯化钠1.5‑3％，其余为水。本发明的液体速冻用载冷剂各组分均为食品级添加剂，冻结点低，粘度也适中，稳定性好，安全且效果明显，且生产成本低，对环境无污染；适合用于水产品的快速冻结，能更好地保持水产品的鲜度和品质，也能用于冷冻方便食品的快速冻结加工，可有效提高生产企业的经济效益。
基本信息
专利标题 ：
一种液体速冻用载冷剂及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109601602A
申请号 ：
CN201910027366.0
公开（公告）日 ：
2019-04-12
申请日 ：
2019-01-11
授权号 ：
CN109601602B
授权日 ：
2022-04-19
发明人 ：
吴燕燕张涛李来好杨贤庆林婉玲邓建朝胡晓郝淑贤陈胜军岑剑伟赵永强杨少玲李春生
申请人 ：
中国水产科学研究院南海水产研究所
申请人地址 ：
广东省广州市海珠区新港西路231号
代理机构 ：
广州知友专利商标代理有限公司
代理人 ：
宣国华
优先权 ：
CN201910027366.0
主分类号 ：
A23B4/09
IPC分类号 ：
A23B4/09 A23B4/20 A23B4/24 A23L3/3562 A23L3/358
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B4/00
保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法
A23B4/06
冷冻；其后的解冻；冷却
A23B4/08
在冷却前或冷却过程中加化学品
A23B4/09
食品与化学品直接接触，如在低温下与液氮接触
法律状态
2022-04-19 ：
授权
2019-05-07 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23B 4/09
申请日 : 20190111
申请日 : 20190111
2019-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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