一种泥蚶的脱壳处理方法
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摘要
本发明公开了一种泥蚶的脱壳处理方法，特点是包括以下步骤：将泥蚶置于装有水溶液的聚乙烯袋中，将聚乙烯袋置于超高压设置中，控制压力为300‑400MPa，保压1‑5 min，即完成泥蚶的脱壳处理，其水溶液为含0.30‑0.60wt%抗坏血酸水溶液，优点是不仅能有效杀菌，而且能提高泥蚶的脱壳效率，实现壳肉完全脱离，血淋巴液能完整的保留在组织中，同时能保持泥蚶肉原有的风味和营养成分。
基本信息
专利标题 ：
一种泥蚶的脱壳处理方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN110089545A
申请号 ：
CN201910090394.7
公开（公告）日 ：
2019-08-06
申请日 ：
2019-01-30
授权号 ：
CN110089545B
授权日 ：
2022-04-05
发明人 ：
杨文鸽吕鸣春徐大伦张进杰
申请人 ：
宁波大学
申请人地址 ：
浙江省宁波市江北区风华路818号
代理机构 ：
宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
何仲
优先权 ：
CN201910090394.7
主分类号 ：
A22C29/04
IPC分类号 ：
A22C29/04 A23L3/015
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A22
屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工
A22C
肉类、家禽或鱼的加工
A22C29/00
加工甲壳类，例如牡蛎或龙虾
A22C29/04
加工双壳贝类，例如牡蛎
法律状态
2022-04-05 ：
授权
2019-08-30 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A22C 29/04
申请日 : 20190130
申请日 : 20190130
2019-08-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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