一种大枣脱皮工艺及超微枣粉的制备方法
授权
摘要
本发明涉及一种大枣脱皮工艺及超微枣粉的制备方法,将枣采取速冻‑高压沸水喷刷脱皮工艺切块，抗性糊精覆膜保护处理，在真空冻干机进行冻干，振荡式超微粉碎机粉碎制得。本发明高效、环保，既不会造成营养成分和风味物质流失，又减少了工艺流程繁琐程度，保证了脱皮的洁净程度；该种方法既能使物料粉碎完全，又可防止枣粉团聚结块。
基本信息
专利标题 ：
一种大枣脱皮工艺及超微枣粉的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN110089660A
申请号 ：
CN201910353815.0
公开（公告）日 ：
2019-08-06
申请日 ：
2019-04-29
授权号 ：
CN110089660B
授权日 ：
2022-06-07
发明人 ：
张炳文付建鑫张桂香邵家威杜蒙蒙
申请人 ：
济南大学
申请人地址 ：
山东省济南市市中区南辛庄西路336号
代理机构 ：
济南领升专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
崔苗苗
优先权 ：
CN201910353815.0
主分类号 ：
A23L5/00
IPC分类号 ：
A23L5/00 A23L19/00 A23L5/41 A23L33/21
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L5/00
食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料
法律状态
2022-06-07 ：
授权
2019-08-30 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 5/00
申请日 : 20190429
申请日 : 20190429
2019-08-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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