本发明公开了一种乳制品加工绿豆破壳分离提取装置，其结构包括底架、电机、传送机构、挡板、第一导流板、第二导流板、分级机构、碾碎机构和分离机构，底架顶端左侧与分级机构进行焊接，本发明具有以下有益效果，为解决在绿豆的处理中一般采用泡发后人工去皮，人工手搓去皮会使大量的泡发豆仁残留在绿豆皮内，导致成本消耗高，并且绿豆皮种皮晒干后得到的一种物品，可入药，解热毒，退目翳，在处理时，直接泡发的效率不高，内部包裹接触面小的问题，设计了分级机构、碾碎机构和分离机构，使用是先将绿豆在分级机构清尘再分级筛选后通过碾碎机构碾碎，然后通过分离机构将皮肉进行水分离，实现了分级碾碎和皮肉分离泡发的效果。