本发明公开了一种快速检测乳化液破乳化程度的测量装置及其使用方法，该装置包含：主体箱，其通过设在主体箱中的隔板分隔为两个相同的容置空间；分设在两个容置空间内的试液容器，分别用于盛放乳化新液和乳化旧液；分别设置在两个容置空间的激光处理装置，其包含对应设置在试液容器两侧的激光发射器、激光接收器；及，控制系统。本发明选择合适波长的激光对试液进行扫描分析，新旧乳化液的透光率结果通过光电转换并运用数学插值分析进行对比得出旧乳化液的破乳化程度。该测量装置小巧简约，操作简便，能够适应不同范围内的乳化液的破乳化程度的测量，分析结果实时性较好，误差小，效率高，且可以适应不同的乳化液浓度的破乳化程度的测量。