本发明提供了一种液体处理装置及换热装置，液体处理装置包括：进液通道；出液通道；换热装置，与进液通道和出液通道连通，能够将液体换热后输送至出液通道；加热组件，对应进液通道和/或换热装置设置，或加热组件内设有连接在进液通道和换热装置之间的加热通道。该技术方案，在输出较低温度的水等液体时能够先通过加热组件将水等液体加热到较高温度，以实现高温杀菌，然后再通过换热装置将加热到较高温度的水等液体换热冷却到用户所需温度后排出，以便能够输出指定温度的水等液体，而在输出较低温度的水等液体时提前对其进行高温杀菌或消毒，可去掉液体中的细菌及微生物，因而可确保输出的低温液体的干净卫生。