本发明公开了一种动物性食品中207种兽药及添加物的筛查方法，具体包括：标准工作溶液的配制、待测样品的前处理、数据库的建立、化合物检测、化合物筛查、化合物确证等。本发明利用超高效液相色谱‑四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱技术，建立了在22 min内同时检测动物性食品中18类207种化合物快速筛查和确证方法，该方法高效，可操作性强，具有较好的选择性、精密度和灵敏度，可以实现方便快速的筛查，且假阳性率低，特别适合多类化合物的筛查和确证，本发明为动物性食品中添加多种兽药及添加剂提供了一种完整的快速筛选和确证检测方法，增添了动物性食品中多残留的检测筛查技术手段，为国家畜牧行业及食品安全提供了安全保障。