本发明公开了一种话音加、解密方法及装置，属于信号处理领域。话音加密方法包括：发送端对待加密模拟话音信号进行采样，得到连续数字信号；按照采样时间顺序，以预设时长为间隔、周期性地从所述连续数字信号截取预设长度的数字信号序列；分别对各个所述数字信号序列的频谱进行交织加密处理，在所述交织加密处理时，对所述数字信号序列的频谱中的幅度信息不作改变；分别将各个交织加密处理后的所述数字信号序列构建为相应的加密后的连续数字信号，所述加密后的连续数字信号与采样频率相匹配；分别将各个所述加密后的连续数字信号转换为模拟信号后发送至接收端。本发明能够在加密话音通信过程中无须同步，减少计算复杂度，提升加密通话效果。