基于iTRAQ标记蛋白评价肉类冻融程度的方法
授权
摘要
本发明公开了一种基于iTRAQ标记蛋白评价肉类冻融程度的方法，该方法采用iTRAQ标记定量蛋白质组学，对冻融处理的肉中蛋白进行定量和定性，将蛋白质水平在冻融处理的肉中具有明显差异的蛋白作为标记蛋白，从而根据肉中标记蛋白的含量判断肉的冻融程度。本发明首次鉴定了冻融肉中蛋白，为筛选反映肉类冻融品质的标记蛋白提供了依据，而且可以依据蛋白质水平结果判定肉类冻融程度，提供了一种新的品质评价方法，有利于为肉品企业创造更多的利润，应用前景广阔。
基本信息
专利标题 ：
基于iTRAQ标记蛋白评价肉类冻融程度的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN110687236A
申请号 ：
CN201911045214.X
公开（公告）日 ：
2020-01-14
申请日 ：
2019-10-30
授权号 ：
CN110687236B
授权日 ：
2022-05-17
发明人 ：
刘永峰古明辉
申请人 ：
陕西师范大学
申请人地址 ：
陕西省西安市长安南路199号
代理机构 ：
西安永生专利代理有限责任公司
代理人 ：
高雪霞
优先权 ：
CN201911045214.X
主分类号 ：
G01N30/06
IPC分类号 ：
G01N30/06 G01N30/88
IPC结构图谱
G
G部——物理
G01
测量；测试
G01N
借助于测定材料的化学或物理性质来测试或分析材料
G01N30/00
利用吸附作用、吸收作用或类似现象，或者利用离子交换，例如色谱法将材料分离成各个组分，来测试或分析材料
G01N30/02
柱色谱法
G01N30/04
待分析样品的制备或注入
G01N30/06
制备
法律状态
2022-05-17 ：
授权
2020-02-11 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : G01N 30/06
申请日 : 20191030
申请日 : 20191030
2020-01-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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