本发明属于食品加工领域，具体公开了一种毛肚切丝装置，包括用于传送毛肚的传送带，传送带上设置有若干个平行的刀槽，传送带上方设有刀轴，刀轴上间隔设置有圆形刀片和圆形传送压紧片，圆形刀片和圆形传送压紧片均转动连接在刀轴上，圆形传送压紧片的底部与传送带表面相贴，多个圆形传送压紧片底部与传送带相贴处均为压紧点，圆形刀片底部插入刀槽内，圆形刀片与传送带上的刀槽顶部的交点均为切割点，多个压紧点与多个切割点均位于同一直线上。本发明通过传送带对毛肚进行传送，圆形刀片旋转将传送带上运动的毛肚切成丝，切丝均匀，解决了现有毛肚切丝采用人工操作造成的切丝不均匀的问题。