本发明提出一种味精生产树脂柱脱色自动控制系统，其树脂柱脱色罐顶部连通进料主管和反洗出料管、底部连通反洗进料管和出料主管；进料主管连通进料连通管，进料连通管上设有进料调节阀和进料流量计后、分别连通清水/白晶/热水进料管，反洗进料管连通反冲空气进料管和反洗连通管，反洗连通管连通于进料连通管靠近进料调节阀端，出料主管上设有出料调节阀、在线检测仪和出料流量计，其末端连通压柱水排出管、白晶出料管和排渠管。又提出其自动控制方法，包括有白晶上柱、白晶压柱、一次少次上柱、一次少次压柱、树脂柱反洗、盐水再生和洗盐水等工序。本发明实现了树脂柱脱色自动化控制，极大提高了脱色过程自动化水平及生产稳定性和产品质量。