本实用新型涉及烘炒设备领域，提供了一种空气加热烘炒机，包括加热装置、热气流传送通道、热气流回流通道、烘炒室；加热装置入风口与热气流回流通道连接，加热装置出风口与热气流传送通道入口连接；热气流传送通道出口向下连通烘炒室，烘炒室上方连通热气流回流通道；热气流传送通道为一组或多组，出口向下从烘炒室的一侧、或两侧、或四周与所述烘炒室连通，烘炒室内设刮板。本实用新型利用循环热空气流在空中与物料充分接触，达到高效、均匀、快速加热物料以及降低传热介质温度的目的；烘炒室内部表面光滑，没有死角，内壁坡度大，传热介质温度低，物料不会长时间停留碳化产生黑烟；本实用新型结构新颖、简单合理、高效、环保、应用前景广阔。