本实用新型公开了一种蔬菜干碎制品的均匀散料结构，包括与料斗连接的斜滑道，在斜滑道上先后设有阻隔物料的控量挡板和匀料挡板；所述控量挡板的底端中部设有大料孔，控量挡板的侧壁上设有竖直滑动的调节大料孔流量的主阀板，控量挡板上设有轴向滑动的卷线轴，卷线轴上设有齿轮，控量挡板上设有卡住齿轮的锁块，卷线轴与主阀板之间经提拉线相连接，提拉线上套设有使阀板下滑的复位弹簧；所述匀料挡板的底端设有一排均匀分布的匀料孔。本实用新型具有均匀散料的功能，可以有效提高除杂效率，有助于降低杂质含量，提高产品质量，还能降低操作人员的劳动强度。此外，本实用新型还具有操作方便、结构简单、稳定性好和制造成本较低的特点。