本实用新型公开了一种与非真空卧式和面机相连的酸度测定装置，包括和面罐、酸度计、第一电机和观察窗，所述和面罐上安装有料门，所述酸度计设置在和面罐上，所述转轴安装在和面罐中，所述和面罐的上方设置有酸贮罐和碱贮罐，且酸贮罐和碱贮罐上均安装有观察窗，并且酸贮罐和碱贮罐的底端均设置有出液管，所述出液管上安装有开关阀，所述和面罐的顶端和边侧分别安装有分流管和第二电机。该与非真空卧式和面机相连的酸度测定装置，酸度测量可直接在线检测，无需另行取样，酸碱贮料直接与和面机罐体通过管道连接，打开相应阀门即可调节酸碱度，操作安全、简单，且可以减少人力物力的不必要浪费。