本实用新型提供一种无级可调蒸发器，包括蒸发桶和伸入蒸发桶内部的多个电阻管，还包括控制器、电力调整器和多个接触器，各个电阻管分别经各个接触器接电，所述电力调整器设在其中一个电阻管的接电回路上，该电阻管的功率不小于其他电阻管当中功率最小的电阻管的功率，且不小于其他电阻管当中两两电阻管之间的功率差值当中的最大功率差值，所述控制器分别连接电力调整器和各个接触器。控制器根据所需蒸发功率控制相应的接触器接通，并对电力调整器进行调节，以对电力调整器所在的接电回路上的电阻管的接入功率进行调节，从而使得蒸发器的蒸发功率可在单个电阻管接入电路后的功率范围内相对平滑地任意调节，即实现了无级调节。