板栗开口器，属于食品加工机械领域。包括机架、上料装置、切口装置和电机，在机架底部设置机脚，通过机脚支撑安装，上料装置包括料斗、旋转盘，料斗设置于机架上方，机架开设有上下贯通的容置腔，机架前端侧壁上开有一开口，机架两侧壁上设有相对的两个轴承安装孔，轴承安装孔上固定轴承，两轴承内圈上设置旋转棍，旋转盘通过旋转棍设置于容置腔内，旋转棍一端从机架上伸出与电机连接，旋转盘圆周面上设置板栗容置腔和刀片槽，切口装置包括刀片和刀片安装块，刀片安装块设置于开口前端，刀片安装块上设有刀片槽相对位置上的缝隙，刀片安装于缝隙上，刀片上的刀刃正对刀片槽。提供一种切割一致性好，工作效率高的板栗开口器。