本实用新型提供了一种具有多刀盘的刨椰肉机，包括底座、动力机构、刨椰肉刀盘组、椰子固定件、水平移动机构，所述刨椰肉刀盘组包括刨椰肉刀盘，所述刨椰肉刀盘不少于2个，所述电机、水平移动机构安装在底座上，所述刨椰肉刀盘与动力机构传动相连，所述椰子固定件安装在水平移动机构上，所述椰子固定件包括上壳、下壳，所述上壳、下壳均为弧面型结构，所述上壳可拆卸安装在下壳上，所述上壳、下壳组成椰子固定结构，所述椰子固定结构靠近刨椰肉刀盘组的一侧设有开口。本实用新型的刨椰肉机增加刀盘数量，提高刨丝效率。