本实用新型提供了一种速热的沸腾出水饮水机，属于饮水设备的技术领域。一种速热的沸腾出水饮水机包括储水箱、缓冲水箱、加热结构以及出水结构；本实用新型通过设置储水箱和内置有水位控制通道连接至储水箱的缓冲水箱，实现了缓冲水箱内水位的恒定，从而保证了缓冲水箱对加热结构供水的恒定，便于了加热结构的沸腾出水，也延长了使用寿命，可在需要热水时即时加热出水，不会因预先将烧热后不使用而冷却造成资源的浪费，同时，在缓冲水箱和加热结构之间设置有热交换结构，通过将沸腾后的产生的蒸汽里的热量进行回收，提升了进入加热结构内的冷水的初始温度，从而加热效率，缩短了加热时间，提高出水的效率，也实现了资源的回收利用，更加节能环保。